Rotweine aus dem Quevri zu unserem Sortiment ….
Rotwein nimmt in der nationalen Identität Georgiens einen privilegierten Platz ein und ist mit Essen, Poesie und Gastfreundschaft vergleichbar.
Mit der traditionellen Qvevri Methode gibt es eine ununterbrochene, 8000 Jahre alte Tradition der Weinherstellung. Hierfür wird ein einzigartiges georgisches, eiförmiges Tongefäß, das mit Bienenwachs ausgekleidet und bis zum Hals in den Boden vergraben ist, verwendet. Nach dem Zerkleinern fermentiert der Wein zusammen mit dem Trester und den Stielen in diesen Qvevris. Dies gewährleistet, dass der Wein über ein Jahr bei stabilen Temperaturen gären kann und beste Lagerbedingungen hat.
Durch die Qvevri Methode bekommt der Wein einen einzigartigen typischen Geschmack, den man nur bei dieser Herstellungsart findet.
Diese Qvevris haben die Form von Amphoren, deswegen wird Qvevriwein oft auch Amphorenwein genannt.
Eine sehr typische Rebsorte ist der Saperavi. Aus dieser Rebsorte wird ein tief dunkelroter Rotwein produziert, der in Georgien auch Schwarzwein genannt wird.
Die meisten in Georgien angebauten Rebsorten sind sogenannte autochthone Rebsorten, die man fast nur in Georgien findet. Weitere dieser seltenen, typischen Rotweinsorten sind: Tavkveri, Alexandrouli, Mujuretuli, Otskhanuri Sapere, Shavkapito.
Unsere Qvevri Rotweine
Qvevri Rot
46,67 € / L
Trockener Rosé aus dem Qvevri. Wunderbarer leicht moussierender Sommerwein, Aromen von Erdbeeren und Kirschen
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Qvevri Rot
40,00 € / L
Trockener tief dunkelroter Saperavi, aus dem Qvevri. Süffiger Wein mit einer balancierten Tanninstruktur, Aromen von Pflaume und Brombeere
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Qvevri Rot
46,67 € / L
Trockener Qvevri-Wein der Saperavi Traube. Charakteristische tiefdunkle rubinrote Farbe. Aromen von Sauerkirsche, Brombeere
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Qvevri Rot
40,00 € / L
Komplexer tiefroter Saperavi aus dem Qvevri. Kräftige Note von Waldfrüchten, gefällige Tannine, lang anhaltender Abgang
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Qvevri Rot
36,00 € / L
Trockener, tiefroter Saperavi Wein aus dem Qvevri. Intensive Aromen von Waldfrüchten, angenehm kräftige Tanninstruktur.
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Qvevri Rot
60,00 € / L
Trockener granatapfelfarbener Saperavi, aus dem Qvevri. Süffiger Wein mit balancierter Tanninstruktur, Aromen von Pflaumen und reifen Kirschen
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Qvevri Rot
40,00 € / L
Trockener Qvevri-Wein der Saperavi Traube. Charakteristische tiefrote, fast schwarze Farbe. Aromen von Wildkirsche, Maulbeere Granatapfel
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