Chateau Khashmi

Das Chateau Khashmi ist das Familienweingut der Winzerfamilie von George Wolski und Tako Kokrashvili im Dorf Khashmi im Iori-Tal, 35 km von der Hauptstadt Georgiens Tbilisi entfernt.
In ihren Kellern werden Weine nach über 8000 Jahre alter georgischer Tradition hergestellt.

Sie produzieren ungefähr 6000 Flaschen pro Jahr aus ihrem eigenen Weinberg, der vor 45 Jahren von Georges Großvater gepflanzt wurde.

George verfügt über einen technischen Hintergrund und hat einen Doktortitel in Telekommunikationstechnik. Er ist Absolvent der Grenoble Business School MBA und hatte verschiedene Kurse in Manchester, Oxford, Zürich, Bern usw. studiert. George arbeitet als stellvertretender Leiter der Rundfunkabteilung der größten Telekommunikationsfirma in Georgien und ist seit über 15 Jahren im Management tätig.

Tako ist Master of Law und arbeitet als Rechtsanwalt in einer privaten Praxis.
George und Tako haben 2 Kinder.

Ein altes georgisches Sprichwort lautet:

„Wein fängt am Weinberg an. Man kann aus guten Trauben schlechten Wein machen, aber aus schlechten Trauben kann man keinen guten Wein machen. Und gute Trauben wachsen nur auf guten Böden. „

Das Chateau Khashmi hat Weinberge auf den besten Böden Georgiens. Für verschiedene Rebsorten hat das Chateau Khashmi Weinberge in verschiedenen, jeweils optimalen Regionen Georgiens. Die Weinberge werden nur mit alten traditionellen Methoden ohne Einsatz von chemischen Zusätzen bewirtschaftet.

Die Weine werden weder gefiltert noch verfeinert oder geklärt und enthalten keine zugesetzten Sulfite – nur 100% Traubensaft!

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