Shalauri

Der Standort des Weingutes befindet sich in der Region Kachetien in Georgien, in der Nähe des Dorfes Shalauri, mit Blick auf das wunderschöne Alasani-Tal und die schneebedeckten Kaukasus-Berge.

Die Gründer erwarben 7 Hektar Land, um einen Weinberg und einen Obstgarten aufzubauen. Sie versorgten das Grundstück mit Wasser und Strom und sicherten sich eine eigene neue Straße, die die Hauptstraße mit dem Grundstück verbindet.
2013 erbauten sie den Weinkeller, eine Probierhalle, ein kleines Restaurant und eine Open-Air-Schauküche im Weinberg. Sie bauten 29 Qvevri Amphoren in den Weinkeller mit einer Gesamtkapazität von 40 Tonnen ein.

Shalauri Cellars ist eine Weinkellerei, die alle ihre Weine im Qvevri produziert. Shalauri Cellars produziert trockene Rotweine und Amberweine aus alten georgischen Rebsorten wie Saperavi, Mtsvane, Kisi und Rkatsiteli.

Die Gesamtproduktion betrug 2013 nur rund 14.000 Flaschen, 4.500 Flaschen Rotwein, der Rest Amberweine. Die Shalauri-Weine haben bereits einen beachtlichen Bekanntheitsgrad unter den erfahrenen Qvevri-Weintrinkern entwickelt. Die Weine werden sowohl in Georgien verkauft als auch in die USA, nach Deutschland und Frankreich exportiert. Sie finden Shalauri-Weine in bekannten Restaurants in Washington DC, Frankfurt, Antibes, Nizza und Cannes, darunter das „New York -New York“ Restaurant mit einem Michelin-Stern vor dem berühmten Palais des Festivals in Cannes.

Shalauris Mtsvane Jahrgang 2013 wurde 2015 beim Internationalen Weinwettbewerb in Tbilisi mit der Goldmedaille in der Kategorie Weißwein Qvevri ausgezeichnet. Er wurde an die Spitze der ausgezeichneten Weine als Best of Show gesetzt. Shalauris Rkatsiteli vom Jahrgang 2013 wurde 2016 beim internationalen Weinwettbewerb in Tbilisi mit der Goldmedaille ausgezeichnet.